Wiejska zupa pomidorowa

Ugotować 2 litry bulionu: jedno udko kurczaka, 2 marchewki, pietruszka, seler, cebula, natka pietruszki.

4 pomidory włożyć na 5 sekund do wrzątku. Obrać ze skórki. Na 50 g masła podsmażyć pomidory. 

Kiedy bulion będzie gotowy, dodać 3 surowe ziemniaki pokrojone w kostkę. Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodać podsmażone pomidory, łyżkę koncentratu pomidorowego i śmietanę 30%.

Zupę podawać dodatkowo z makaronem wstążki, najlepiej własnego wyrobu.

Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.